Flamiche au maroilles recette authentique (6 personnes)
La flamiche au maroilles recette authentique est une spécialité incontournable du Nord, réputée pour son goût puissant et sa texture fondante. Cette recette de flamiche au maroilles traditionnelle met à l’honneur un fromage de caractère, pour un plat convivial et généreux.
Recette flamiche au maroilles : ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 10 g de levure boulangère
- 10 cl de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 300 à 400 g de maroilles
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- Sel, poivre
Préparation de la flamiche au maroilles recette traditionnelle
1. Préparer la pâte
Délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger avec la farine, l’œuf, le beurre mou et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
2. Étaler la pâte
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et laisser reposer encore 30 minutes.
3. Préparer la garniture
Couper le maroilles en tranches. Mélanger la crème fraîche avec les œufs, saler légèrement et poivrer.
4. Garnir la flamiche au maroilles
Disposer le fromage sur la pâte puis verser l’appareil à crème.
5. Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Conseils pour réussir une flamiche au maroilles recette parfaite
- Sortir le maroilles à l’avance pour libérer ses arômes
- Ne pas trop saler : le fromage l’est déjà naturellement
- Servir chaud avec une salade verte
Pour une flamiche au maroilles recette authentique, privilégiez des ingrédients de qualité.
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