Tartiflette – Le réconfort venu du Nord-Pas-De-Calais
La tartiflette – le réconfort venu du Nord-Pas-De-Calais est un plat généreux et gourmand qui réunit fromage fondant, pommes de terre dorées et lardons fumés. Cette recette traditionnelle du Nord-Pas-De-Calais est parfaite pour les repas en famille ou entre amis, surtout pendant les journées froides. Avec cette tartiflette, vous apportez chaleur et convivialité à table tout en découvrant une spécialité locale incontournable.
Ingrédients pour 4 personnes
1 reblochon entier (450 g environ)
1,2 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés
2 oignons
10 cl de crème fraîche (facultatif)
Poivre et un peu de beurre
Préparation de la tartiflette – Le réconfort venu du Nord-Pas-De-Calais
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses, puis faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Beurrez légèrement un plat à gratin et déposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez le mélange oignons-lardons, puis recouvrez avec le reste des pommes de terre.
Coupez le reblochon en deux horizontalement, puis en morceaux, et disposez-les croûte vers le haut sur le gratin.
(Optionnel) Ajoutez un filet de crème fraîche pour plus d’onctuosité.
Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Dégustez bien chaud pour profiter de tout le fondant du fromage.
Conseils pour une tartiflette réussie dans le Nord-Pas-De-Calais
Pour une version encore plus savoureuse, utilisez un reblochon fermier.
Vous pouvez accompagner votre tartiflette d’une salade verte ou d’un vin local du Nord-Pas-De-Calais.
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