La Ferme de Montégut, tenue par Sophie et Daniel Frank Vassal, s'inscrit dans un processus de conversion vers l'agriculture biologique. En tant qu'éleveurs et transformateurs fermiers, ils offrent une large gamme de produits issus de leurs vaches allaitantes, veaux fermiers et autruches.
Leurs produits variés comprennent :
- Viande de veau : Disponible en colis de 5 kg ou en vente au détail, avec une sélection comprenant des escalopes, de la longe, du sauté, des rôtis, entre autres.
- Viande d'autruche : Proposée sous forme de steak, de pavé, de rôtis, et adaptée pour la préparation de civets.
- Saucisse sèche
- Conserves : Offrant un assortiment de produits transformés tels que des pâtés, des rillettes, des galantines, des civets, des confits et des gésiers confits.
- Plumes et œufs d'autruche
La Ferme de Montégut offre ainsi une variété de produits frais et transformés, tous issus de leur élevage. Leur engagement envers la conversion vers l'agriculture biologique reflète leur souhait de proposer des produits de qualité, tout en respectant des pratiques agricoles plus durables et respectueuses de l'environnement.
De plus, la ferme propose une activité de traiteur avec des plats à base de veau ou d'autruche accompagnés de légumes, d'aligot ou de truffade.
Pour ceux qui souhaitent découvrir leurs installations et en apprendre davantage, des visites guidées et gratuites sont disponibles sur rendez-vous. Pendant les mois de Juillet et Août, une visite dégustation est organisée tous les mardis à 18h30, offrant ainsi une opportunité unique de découvrir leurs produits et leur savoir-faire.