Clafoutis aux œufs et cerises

Envie d’un dessert rapide, simple et irrésistiblement gourmand ? Découvrez le clafoutis aux œufs, un classique français qui sublime vos fruits en un clin d’œil !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 g de cerises fraîches (ou fruits de votre choix : pommes, poires, abricots, etc.)
• 4 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre (pour le moule)
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four :
   Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer les fruits :
   • Lavez et équeutez les cerises. Vous pouvez les dénoyauter, mais la tradition veut qu’on laisse les noyaux pour un goût légèrement plus intense.
   • Si vous utilisez d’autres fruits, pelez-les si nécessaire et découpez-les en morceaux.
3. Préparer le moule :
   • Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
   • Disposez les cerises (ou les fruits) en une couche uniforme au fond du plat.
4. Préparer la pâte :
   • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
   • Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
   • Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
5. Assembler le clafoutis :
   • Versez la pâte sur les cerises dans le moule. Elle doit couvrir les fruits, mais ceux-ci peuvent légèrement dépasser.
6. Cuisson :
   • Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
   • Surveillez en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
7. Servir :
   • Laissez tiédir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
   • Dégustez tiède ou froid, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche.

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Bon appétit !