L’Élevage Delmotte se distingue par son engagement envers le bien-être de ses animaux et la qualité de ses produits. Les vaches pâturent huit mois de l'année, profitant des meilleures conditions naturelles. Pendant l'hiver, elles sont accueillies dans un hangar en case libre, où elles sont chouchoutées et gardées au chaud.

La famille Delmotte accorde une attention particulière à la croissance de leurs bêtes : les mâles grandissent jusqu'à 36 mois, tandis que dans la plupart des élevages, ils sont souvent abattus à 24 mois. Les femelles, quant à elles, deviennent des vaches et donnent naissance à plusieurs veaux au cours de leur vie. La ferme applique également une politique de réforme rigoureuse : tout animal de plus de six ans est réformé, car au-delà de cet âge, la qualité de la viande commence à régresser.

En ce qui concerne leur alimentation, les veaux tètent le lait directement au pis de leur mère jusqu'à l'âge de cinq mois. En hiver, ils se nourrissent de maïs, d'endives, de foin, de paille, ainsi que de blé, d'épeautre et de betterave. La majorité de ces aliments est cultivée sur leur ferme, à l'exception des carottes d'endive, qui proviennent de leurs voisins. Cette approche garantit une alimentation saine et équilibrée pour les animaux, contribuant ainsi à leur bien-être et à la qualité de la viande.

La majorité des aliments est cultivée sur leur ferme, à l'exception des carottes d'endive, qui proviennent de leurs voisins. Cette approche garantit une alimentation saine et équilibrée pour les animaux, contribuant ainsi à leur bien-être et à la qualité de la viande.