Bourgain et Fils

Depuis 1921, Bourgain et Fils perpétue la tradition de la saurisserie maritime et de la fumaison de saumon, avec un savoir-faire transmis sur trois générations. Installée à Boulogne-sur-Mer, cette entreprise familiale, l’une des plus anciennes et indépendantes de la région, emploie une vingtaine de personnes qui s’attachent quotidiennement à préparer, fumer et conditionner hareng, saumon, maquereau et haddock.

L'engagement de Bourgain et Fils envers la fraîcheur est garanti par un travail en flux tendu, permettant de proposer des produits de la mer d’une qualité irréprochable. L'équipe veille rigoureusement à respecter les normes de traçabilité, d’hygiène et de qualité. Parmi leurs produits emblématiques, on retrouve les rillettes de cabillaud fumé au curry, le pavé à la provençale, et la rouille. Ils proposent également un plat traiteur de saumon fumé de Norvège ainsi qu’une sélection en épicerie fine.

Chaque produit est préparé dans le respect des traditions boulonnaises, garantissant aux amateurs de poisson fumé un goût authentique et unique.

Que ce soit pour un repas savoureux en famille, une occasion spéciale, ou simplement pour savourer des produits de qualité, faites-vous plaisir avec leurs rillettes de cabillaud, pavés de poisson, et saumons fumés d'exception.