Recette de Gratin de poisson pour 4 personnes

Voici une délicieuse recette de gratin de poisson, parfaite pour un repas réconfortant et équilibré. Ce plat associe la tendresse du poisson, la douceur des pommes de terre et le fondant du fromage, le tout relevé par une onctueuse sauce à la crème. Simple à préparer, il ravira toute la famille !

Ingrédients :

• 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlan)
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil frais (facultatif)
• Chapelure (facultatif)

Préparation :

1. Cuisson des pommes de terre
   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
   • Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation du poisson
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
   • Émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
   • Ajoutez les filets de poisson et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore tendres.
   • Effeuillez le poisson à la fourchette.
3. Montage du gratin
   • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
   • Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez une couche de poisson émietté par-dessus. Répétez l’opération avec une deuxième couche de pommes de terre et de poisson.
   • Versez la crème fraîche sur l’ensemble. Assaisonnez de sel et de poivre, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé. Vous pouvez également ajouter un peu de chapelure pour une texture croustillante.
4. Cuisson
   • Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
5. Service
   • Parsemez de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de fraîcheur. Accompagnez ce gratin d’une salade verte pour un repas complet.

Astuce :

Variez les plaisirs en remplaçant le poisson blanc par du saumon ou des fruits de mer pour une version plus festive !